MikiRotan Raikas riisipaperirulla


Kuulostaa vaikeelta mutta on ihan älyttömän helppo resepti. Ja maistuu oikeesti raikkaalta! – Miku
Raikas riisipaperirulla (2 hengelle)
- 1 paketti riisipaperirullia
- 1 paprika
- 1 kurkku
- 1 avokado
- 1 porkkana
- 1 paketti lasinuudeleita
- pieni lime
- soijaa
- vettä
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä lasinuudelit kypsiksi ohjeen mukaan. Pilko paprika, kurkku ja porkkanat pitkiksi ja ohuiksi, tikkumaisiksi (”kynämäisiksi”) siivuiksi. Halkaise avokado, poista kivi ja irrota avokado kuoresta lusikalla. Pilko avokadonpuolikkaat noin sentin siivuiksi.
Leikkaa lime neljään lohkoon. Laita pienen kulhon pohjalle soijaa ja purista siihen reippaasti limen mehua.
Kaada lautaselle vettä, niin että pystyt kastelemaan riisipaperirullan siinä.
Kokoa annoksesi niin, että kasaat vihannekset kastellun riisipaperirullan päälle. Sitten lisää avokadoa ja lasinuudeleita oman maun mukaan. Rullaa riisipaperi kuten tortilla ja dippaa sitä soija-limekastikkeeseen.
Katso myös muut Mikirotan reseptit: